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益生菌研究与产品开发------“食苑馨香”专题报告(48、49期)

时间 2021年11月19日13:30 地点 理工楼302室 类别 学术报告


时    间:2021年11月19日13:30

地    点:理工楼302室

主办单位:食品科学与工程学院

类    别:学术报告

 

报告一:益生菌研究与产品开发

报告人:艾连中 教授

工作单位:上海理工大学

报告人简介:

      艾连中,博士,教授、博士生导师,上海理工大学健康科学与工程学院院长,上海食品微生物工程技术研究中心主任,中国食品科学技术学会常务理事及青年委员会主任委员,获得国家杰出青年科学基金、国务院政府特贴专家(项目)。从事食品优良微生物选育与利用、乳制品的研究与开发、多糖的结构与功能等方面的研究工作,主持科研项目30多项;主持获得上海市技术发明奖一等奖1项、上海市科技进步奖一等奖1项;获得授权发明专利65项;发表科研论文200多篇,其中第一或通讯作者收录SCI论文 100多篇;参编英文专著2部;多项研究成果已产业化实施。

 

报告二:食品加工中生物毒素发现与控制

报告人:孙秀兰 教授

工作单位:江南大学

报告人简介:

      孙秀兰,女,汉族,19763月出生,山东省聊城人,中国共产党党员。江南大学食品学院副院长,教授,博士生导师。国家杰出青年科学基金获得者。第五届农业部转基因生物安全委员会委员,中国食品微生物毒素专业委员会委员。Journal of Nutrition and Food Science杂志编委,美国食品毒理学会会员。主要研究方向是食品安全检测与主动防控,重点开展食品加工中微生物毒素检测与防控方面的研究。主持并完成国家“863”、“973”课题、国家自然科学基金、科技部“十二五”、“十三五”等科研课题20余项。以第一和通讯作者发表SCI论文80余篇,授权国家发明专利授权17项,授权国际发明专利1项;出版食品安全著作3部,形成国家或行业技术标准3项。获省部及行业协会科技奖6项(中国轻工联合会一等奖2项,江苏省科技进步奖一等奖1项,江苏省科技进步二等奖1项)。

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